No només els cuiners professionals, sinó també les mestresses de casa normals que s'utilitzen per delectar la seva llar amb nous plats, no interferiran amb la precisió a l'hora de pesar els ingredients durant la cuina. Arribaran molt a mà a les escales electròniques i a la cullera.
Àmbit d’ús
Si abans les escales eren utilitzades per cuiners de cafeteries i restaurants, després amb la popularització de la nutrició adequada i un estil de vida saludable per a ells, hi havia un lloc a cada cuina. Conflicte a casa, les hostesses pesen els ingredients adequats fins al gram més proper.
Després d'haver transferit un producte i no informar sobre un altre, el gust del plat canviarà i no sempre per a millor. Les escales de cuina s'utilitzen no només a la cuina.
Hi havia un lloc en farmacologia: els farmacèutics no tenen dret a cometre errors en la preparació de medicaments.. Necessiten precisió fins a unes poques desenes o centenars de grams.
Funcions principals
L'aparell ajuda a la cuina moderna:
- observar estrictament les proporcions en la transició a una nutrició adequada;
- seguir estrictament la recepta en el càlcul d’ingredients líquids i a granel;
- preparar ràpidament mescles esportives individuals basades en proteïnes, creatina, aminoàcids, herbes, espècies, sense apartar-se de les instruccions del preparador físic;
- fer pastissos (pastissos, pastissos, pastissets);
- delectar les llars amb plats nous.
D'una banda, el dispositiu no és una necessitat, i sense ell és fàcil de gestionar a la cuina i, de l'altra, amb ell, es facilita la cuina, quan es mesura el pes de cada ingredient.
Tipus d’escales
Segons el principi d’acció, les escales es divideixen en mecànica i electrònica. Aquests últims es posen de manifest pel fet que mostren un resultat exacte, tenen una mida compacta, una funcionalitat moderna i un disseny brillant.
Les balances mecàniques tenen els seus avantatges: baix cost, durabilitat, no ús de potència per al treball i un límit de fins a 20 kg durant el pesatge.
És una llàstima que amb una llista d’aquests mèrits la precisió s’apropa.
Les escales es classifiquen no només segons el principi d’acció, sinó també segons la forma d’execució. Des de models d’escriptori, és poc útil si necessiteu una precisió fins a un gram. Per fer-ho, feu una escala de cullera. És imprescindible per cuinar pastes.
Aparició
Totes les escates de la cullera són iguals. Semblen una cullerada o una espàtula normals. Tenen una primícia (una ampolla petita) i es conserven (fetes d’acer inoxidable, menys sovint de plàstic), connectades entre si mitjançant un pont. Es va treure la culleradeta o la culleradeta. Culleres de fabricació de materials - plàstic de qualitat alimentària.
A diferència de les culleres regulars, tenen pantalla de cristall líquid al mànec. Mostra la proporció de l’ingredient establert a la primícia. Per tant, la recepta s'observa al 100%. Això distingeix el dispositiu de la "tassa de mesura" amb marques en grams fetes a les parets.
Les escales de cullera, emeses sota diferents marques, només es diferencien pel disseny. La cullera de mesura està alimentada per 2 piles AAA.
La seva vida útil és llarga, ja que molts fabricants fabriquen la part superior de plàstic d'alta resistència (o metall), i els botons són de goma.
Primer ús
Després d'haver comprat una escala de cullera, el primer pes es realitza d'acord amb les instruccions següents.
- Inseriu la bateria al compartiment de la bateria.En inserir-lo, preste atenció a la polaritat: on es dibuixa el signe "+", allà es troba el costat de la bateria, on hi ha un signe "+" i viceversa.
- El dispositiu es manté horitzontalment a la mà, es mostra cap amunt. La mà es recolza sobre una superfície dura.
- Premeu el botó "ON / OFF", intentant mantenir la mà, que manté la balança, es manté estacionària.
- Tan aviat com les culleres de cullera realitzin una prova pròpia, apareixerà a la pantalla el valor "0.00oz" o "0.0g".
- A la cullera de mesura poseu l’ingredient que voleu pesar. Estan esperant que apareguin els números a la pantalla.
- Premeu el botó "ON / OFF" per apagar el dispositiu.
Per obtenir resultats precisos en pesar, realitzeu el procediment en posició horitzontal.
Si us deixeu anar i us oblideu d'apagar el dispositiu, s'apagarà després d'un minut d'inactivitat. Els valors necessaris es memoritzen si és necessari (la funció Hold).
La paleta de pes mostra el pes de l’ingredient en grams (g), quirats (ct), grans (gn) i unces (oz). La unitat de mesura desitjada es selecciona mitjançant la funció Mode prement el botó diverses vegades.
Produeixen models de peses de culleres amb un indicador especial integrat. És més fàcil conèixer la càrrega de la bateria i substituir-la per si és feble. En cas contrari, hi haurà problemes a l'hora de pesar - la precisió del resultat patirà.
Perquè el dispositiu no falli, heu de tenir en compte els següents matisos:
- no pesa mai un ingredient amb un pes superior a 300 grams;
- no els mescles amb el menjar;
- evitar manipulacions i cops aguts;
- no utilitzeu l’accessori sota la influència de factors agressius (vibració, calor, alta humitat, pols);
- canvieu la bateria morta (bateria) a temps per evitar un curtcircuit.
Cura
No podeu deixar les escates de cullera sense cura. En cas contrari, perdrà ràpidament brillantor i brillantor. Per tant, després de cada ús, netegeu-lo amb un drap de cotó submergit en aigua. Fins i tot amb contaminació severa no utilitzeu solucions orgàniques d’àlcalis i dissolvents per al rentat. La cullera mesuradora en si mateixa s’esbala sota aigua corrent i s’ha trencat prèviament des de l’agafada. No permeteu que el líquid entre a la pantalla, en cas contrari es produirà un curtcircuit i un incendi.
Per dur a terme les escales de cullera durant molt de temps, la bateria es retira després de cada ús des del compartiment i s'emmagatzema per separat del dispositiu.
Escala de cullera digital: un autèntic ajudant a la cuina. Amb la seva ajuda, podeu cuinar qualsevol, fins i tot plats de restaurant, si coneixeu la recepta amb el pes exacte de cada ingredient. Es durarà molt de temps si segueixes les instruccions i les cuidem després de cada ús, seguint regles senzilles.
En el que és la cullera, vegeu més avall.
