Fench-press: què és i com utilitzar-lo?

A la cuina de qualsevol hostessa sempre hi ha molts dispositius que poden facilitar la feina de preparar menjar i begudes, a més de convertir-se en una decoració interior. A aquest tipus de productes es pot atribuir, i la premsa francesa, que avui és un aparell de cuina popular, pel fet que és compacte i convenient, i el més important - gairebé qualsevol membre de la família ho farà, no es necessiten habilitats especials aquí.

La premsa francesa està pensada per elaborar begudes calentes: te o cafè. Cal assenyalar immediatament que, al nostre país, aquest aparell de cuina serveix principalment de bullidor d'aigua per prendre te, mentre que als Estats Units d'Amèrica i a Europa, prefereixen utilitzar una premsa francesa per fer cafè. No obstant això, no es pot deixar de dir que el cafè preparat de manera tan inusual difereixi d’una beguda forta que s’elaborés en una cafetera o turc especialment dissenyada.

La descripció de la preparació d'una beguda amb premsa francesa és bastant senzilla. Per tant, per al principi és necessari abocar el te (es poden utilitzar llençols, grànuls, etc.) o moleu el cafè en un matalàs de vidre. Després d'això, cal abocar la substància seca amb aigua bullida calenta.

Immediatament començar a beure no val la pena. Primer heu d’esperar 5 minuts fins que la cervesa s’elabori i l’aigua s’omple de gust i, a continuació, amb l’ajut del pistó, haureu de prémer els sediments no desitjats. Per fer-ho, és necessari prémer sobre l'èmbol amb esforç: es reduirà i el sediment (grànuls de cafè o fulles de te) es farà malbé a la part inferior del matràs.

En termes generals, una premsa francesa és una espècie de bullidor d'aigua que serveix per preparar diverses begudes. El seu disseny consta de diversos elements integrals:

• flascons de vidre;
• filtre;
• l'èmbol (un pistó especial, necessari per premsar, està equipat amb un mànec de mida petita que facilita el procés de funcionament).

Si estudieu el dispositiu d’aquest dispositiu amb més detall, podeu comprovar que, independentment del model específic del dispositiu, la premsa francesa té algunes característiques universals que no es modifiquen. Així, per exemple, un matràs de vidre, que és el contenidor principal d'un aparell de cuina, no pot canviar de diàmetre, però és diferent en volum. Així, podem observar el fet que com més gran és la caldera, més poderosa és (i viceversa).

El recipient de vidre principal normalment es col·loca en un cas especial. El cos pot estar fet de diferents materials (per exemple, metall o plàstic). A més, el bullidor d'aigua té una tapa que garanteix la preparació del te o el cafè com més aviat millor. Adherit a aquesta coberta hi ha un plunger que es mou verticalment i actua com a premsa per girar.

A la part inferior d'aquest plunger (que, en essència, és un pistó normal), hi ha una graella que actua com a filtre, un petit element d'acer, i també un moll fixat per un pern.

La premsa francesa serveix per preparar begudes: en primer lloc, te i cafè. Per fer cafè en aquesta unitat, heu de seguir una certa seqüència d’actuacions:

• bullir aigua;
• aboqui el cafè en una premsa francesa;
• aboqui aigua bullint sobre el cafè;
• espereu un temps;
• Baixeu lentament el pistó a la part inferior;
• abocar la beguda a les tasses.

El mecanisme de fabricació de te amb aquesta unitat és el mateix.

Tot i que l'aparell de cuina és molt popular entre una àmplia gamma de consumidors, la premsa francesa no es considera un dispositiu idoni per fer begudes calentes. Té característiques positives i negatives. Penseu en els avantatges i els contres de la premsa francesa amb més detall. Per començar, cal assenyalar que el nombre d’avantatges supera significativament el nombre de costats negatius. Sovint, els usuaris distingeixen aquestes característiques positives d'aquest tipus d'aparell de cuina:

• preu assequible - Comprar la premsa francesa pot comprar representants dels diferents estrats socials, amb diferents nivells d’ingressos;
• facilitat d’atenció i manteniment - aquesta característica és especialment important per a les mestresses de casa;
• no hi ha sediment a la beguda - aquesta propietat de la premsa francesa es deu a la presència d’un filtre metàl·lic que afronta amb eficàcia la seva tasca;
• compacitat - el dispositiu s'ajustarà fins i tot a la cuina més petita, no ocuparà una gran quantitat d’espai i l’engorrarà;
• variabilitat de begudes - No només això, amb l'ajut del dispositiu, podeu preparar te i cafè, de manera que també pugueu ajustar la força de la beguda que vulgueu.

Tanmateix, malgrat les característiques positives, aquest dispositiu també té característiques negatives. Aquests inclouen:

• material fràgil - el vidre és molt fàcil de trencar, ratllar o danyar, de manera que el dispositiu requereix una actitud acurada;
• principi mecànic de funcionament: el procés de fer una beguda es fa a través de l'esforç humà, no automàticament;
• la premsa francesa no té la funció de escalfar l'aigua, Per tant, necessitareu aparells domèstics addicionals per fer la beguda i no podreu mantenir la beguda cuita.

Segons el material utilitzat per fer-ho, hi ha diversos tipus de premses franceses:

• vidre;
• metàl·lic;
• ceràmica;
• plàstic;
• d'acer inoxidable.

No obstant això, les diferències poden ser no només en el material, sinó també en el dispositiu. Per exemple, alguns aparells poden tenir parets dobles fortes.

Avui al mercat hi ha una gran varietat de premses franceses. És per això que és bastant difícil navegar en una gamma tan àmplia de dispositius. La nostra qualificació us ajudarà a triar el model més adequat.

La marca danesa Bodum ofereix als seus clients una àmplia varietat de dispositius de diferents colors i volums. Els dispositius són còmodes d’usar i són duradors.

Les premses franceses de Bialetti són d’alta qualitat i són àmpliament conegudes entre els consumidors. Un dels avantatges principals del dispositiu és la presència de nanses duradores i fiables.

Aquesta marca produeix una àmplia gamma de plats i estris de cuina. També és conegut per la producció de premses franceses d'alta qualitat. Els fabricants de te i cafè japonesos tenen un disseny modern i atractiu.

Tot i que aquesta marca és xinesa, té una bona reputació.Les premses franceses d’aquest fabricant no només són funcionals i pràctiques, sinó que també són atractives des d’un punt de vista estètic.

El principal avantatge d’aquesta empresa és el preu assequible.

Aquesta marca s'ha guanyat l'amor i el reconeixement no només entre els amants del cafè i del te, sinó també entre els xefs de primer nivell que utilitzen dispositius Röndell als seus restaurants.

En preparar una beguda en un dispositiu de l'empresa Vitesse, podeu descobrir realment l'exquisit sabor del cafè fort o l’agradable aroma de te a base de plantes.

És bastant difícil triar una premsa francesa d'alta qualitat que complisca plenament les seves funcions, i també us servirà durant molt de temps. Per això, quan es compra un dispositiu, cal prestar especial atenció a alguns punts.

• En primer lloc, els experts aconsellen comprar una premsa francesa només per a aquelles marques que ja han aconseguit demostrar la qualitat dels seus productes i tenir una bona reputació. Els hem parlat més amunt.
• És important prestar atenció a la fiabilitat de muntar la bombeta dins del dispositiu. Si es trontolla o no és prou forta, la compra d’aquest dispositiu hauria de ser abandonada.
• Analitzeu l'aparença del matràs. Cal fer una qualitat molt alta. Avaluar l'estat del vidre: no ha de ser ratllat, encenalls i altres danys.
• Comproveu que la malla, que serveix de filtre, estigui prou ajustada per adherir-se al matràs. S'haurà de moure suaument i sense problemes, sense cap tipus de sacsejades.

Per gaudir de la deliciosa beguda que us heu preparat amb l’ajuda d’una premsa francesa, És necessari seguir diverses regles senzilles durant el funcionament del dispositiu.

• Per fer cafè, utilitzeu només cereals grossos. El fet és que el filtre de la premsa francesa no serà capaç de sostenir el cafè, que es massa massa fi. Per tant, la vostra beguda no serà pura i homogènia, sinó que tindrà un sediment.
• S'ha de preparar una quantitat de cafè que es pot beure a la vegada. Si la beguda es mantindrà durant molt de temps en una premsa francesa i es farà una cervesa durant molt de temps, es farà amarg i desagradable.
• No feu massa zel a l’ús del pistó: no premeu tot el líquid fins a l’última gota.
• Per tal de rentar a fons el dispositiu, cal desmuntar-lo i, després de rentar-lo, s'ha de muntar correctament. La tetera es pot rentar manualment i en un rentaplats (no obstant això, aquesta ha de ser una marca separada a les instruccions d’ús i de muntatge).
• Com es va esmentar anteriorment, es pot utilitzar una premsa francesa tant per fer te com per fer cafè. Tanmateix, si teniu previst preparar diferents begudes, per a això és millor utilitzar diferents dispositius. En cas contrari, pot haver-hi un gust desagradable i olor d'una altra beguda.

Per tant, hem considerat totes les característiques, avantatges i desavantatges d’un dispositiu tan popular dissenyat per elaborar cerveses calentes, com una premsa francesa. Avui en dia, es pot trobar una unitat similar a gairebé totes les cuines. És molt popular entre els més joves i els més madurs. Li permet preparar de forma ràpida i senzilla una beguda saborosa per a vostè, les llars i els hostes.

Per aprendre a fer cafè mitjançant una premsa francesa, vegeu el següent vídeo.