Taules de tall professional

Taula de tallar - un dels principals atributs de la cuina. Els productes de cuina clàssics s'utilitzen per tallar verdures, carn i peix. Alguns models només serveixen per servir menjar o servir la taula. Un gran professional que utilitzen els xefs dels restaurants.

Productes de taulers professionals de tall a partir d’una matèria primera especial, que és un material natural natural i de gran resistència. La fibra extrusionada de fusta utilitzada per fabricar aquests productes garanteix un ús segur i una llarga vida útil.

La cera i l'oli empenyen productes superficials d'aigua i suc.

Les taules de tall professionals es fan servir per tallar i tallar productes, tallar peix, tallar pa, formatge i embotits. La superfície d’aquests productes està feta de fusta densa i dura, per tant en taulers professionals és convenient trencar la carn.

Dels productes d’acabat professional que val la pena assenyalar la taula final. En els models de fusta convencionals, les fibres de fusta es disposen paral·lelament a la superfície de tall. Al producte final, les fibres de fusta es troben estrictament perpendiculars a la superfície.

Quan es processen productes i el contacte de la fulla amb la superfície de tall, les fibres de fusta es mouen de banda a banda. Després d'això, les fibres de fusta tornen a la seva posició original. Durant el contacte del ganivet amb la superfície de la superfície de tall habitual de la fulla, es van tallar les fibres de fusta.

Fins i tot es pot notar que la superfície de les taules de tallar de fusta convencionals finalment es torna robusta. Això vol dir que de tant en tant trossos de fusta entren al menjar i l'estómac. En tallar productes sobre el producte final, la superfície del producte no es deforma, i els ganivets es mantenen aguts durant més temps i no requereixen agudització freqüent.

El model final també té propietats antimicrobianes. Després del contacte amb la fulla de fibra, les superfícies "a prop" i la superfície oliosa de la placa final protegeix les fibres de fusta de la penetració de bacteris i compostos nocius.

Els productes acabats professionals es fabriquen principalment amb fusta d'alta qualitat. Pot ser que ho sigui roure de la més alta qualitat, faig, bambú, així com vidre i plàstic.

Fusta taulers de tall usats en temps antics. I per a l'home modern, aquests productes són més familiars. Quan utilitzeu taules de fusta, les fulles conserven les seves propietats per més temps. Productes elaborats a partir de matèries primeres naturals, de manera que es puguin anomenar de manera més higiènica de manera segura que les taules d'un altre material.

Productes del bambú pràcticament, tenen una llarga vida útil i són resistents als danys. No absorbeixen líquids ni olors, la punta dels ganivets és menys deformada. Els desavantatges inclouen el cost i la mida elevats. Sovint, els productes de bambú són de mida petita i mitjana.

Productes del vidre més dissenyat per servir plats i servir la taula. Durant la producció, s'apliquen diversos patrons i patrons a la superfície del vidre. Aquest producte té un aspecte estèticament agradable, però no pràctic. Al contacte amb el vidre, els ganivets perden les seves propietats i, quan es talla el menjar, la superfície produeix un cruixit desagradable. Els desavantatges inclouen el fet que No utilitzeu ganivets de ceràmica a la taula de vidre.

En la fabricació de plàstic utilitzat plàstic de diversos gruixos. Les plaques de plàstic prim són bastant barates, no absorbeixen les olors i tenen una llarga vida útil. Les taules de plàstic de colors es poden utilitzar per rentar el rentaplats. Dels desavantatges que val la pena assenyalar inestabilitat a altes temperatures i lliscar-se sobre la superfície de la taula. No utilitzeu el producte com a producte del producte. La superfície es doblega en pes.

El plàstic dens s'utilitza en la fabricació de productes professionals de qualitat superior per als cuiners. El plàstic gruixut inclou polipropilè, polietilè, plàstic de vinil.

Els productes de plàstic dens no es deformen, resistents a altes temperatures, no tallen les fulles de ganivets, no absorbeixen olors ni aigua, es renten bé i són gairebé eternes. L'únic inconvenient és el pes dels productes. Les taules de plàstic gruixudes són molt pesades.

Silicona fer estores especials per tallar verdures. De forma figurativa s’anomenen taules de tall.

Al mercat rus, els models de tall professional són representats per diversos fabricants alhora.

• Shteiger. Aquesta empresa austríaca produeix taulers de fusta d'alta qualitat a tot Europa. Les taules de tall del fabricant austríac durant molt de temps conserven el seu aspecte original, dotat de propietats protectores contra els bacteris, que no absorbeixen sucs i olors dels aliments.

• Escacs purs fer models de roure. L’ús d’aquests productes impedeix un desgast ràpid de la fulla de ganivet. La superfície està impregnada d’oli, de manera que l’aigua i les olors no penetren a la fibra de la fusta.

• Humpty dumpty - Un altre fabricant de superfícies de tall professionals. En la fabricació de fusta de roure usada.

• Roure pur. Material per a la producció - roure de la més alta qualitat. El model d'aquestes matèries primeres té moltes propietats que ajudaran en la preparació i processament de productes. L’únic negatiu és l’alt cost dels productes.

Un producte normal pot simplement ser rentat amb una petita quantitat de detergent o sota aigua calenta. Per a taules de tall professionals cal tenir cura especial.

Alguns matisos que recordeu quan utilitzeu productes professionals:

• No poseu el tauler al forn o al microones;
• No emmagatzemeu el producte a prop de cuines o calefacció;
• després de rentar, netejar i assecar a fons;
• no es pot rentar al rentaplats.

De tant en tant, la superfície de tall també s'hauria de netejar amb oli mineral. En aquest cas, podeu utilitzar llavors de llinosa o oli de gira-sol.

Per a la seva elaboració cal portar un tros de tela de cotó mullat en oli. Els moviments circulars de l'oli es freguen a la superfície de la taula de tallar. Després d'això, el producte s'ha de deixar sol durant 8 hores. El tauler absorbirà la quantitat adequada d’oli. Quan es mantingui l'oli a la superfície, netegeu el producte amb un drap net.

Els pros i els contres de les taules de tallar de diferents materials es llisten al vídeo següent.