Tot sobre taulers de tall

En un moment, el tradicional i només (pràcticament no hi havia opcions) no hi havia res que substituís la taula de tallar de fusta. Recentment, a les cuines hi havia productes de plàstic i de vidre que les hostesses agradaven ràpidament. Però no tots. Algú nega fonamentalment el plàstic, a algú no li agrada treballar amb un got "sorollós". No obstant això, les taules de tallar de fusta primes perden ràpidament la seva aparença laboral, requereixen un rentatge més profund i, fins i tot des del punt de vista estètic, plantegen moltes preguntes. Però hi ha una sortida: taulers de tall.

Recentment, van aprendre el seu punt màxim de popularitat: amb l’arribada d’Instagram, les hostesses de tot el món van començar a entendre sense tendències periodístiques el que està de moda avui, el que és realment elegant, acollidor i confortable. En moltes cuines dels propietaris de comptes occidentals, van aparèixer planxes de tallar gruixudes i sòlides. El patró de la cuina estava canviant i la demanda d’articles per a la llar d’estil de scandi (i altres com ell) va créixer molt alta. En els impressionants productes van començar a prestar atenció a les botigues, i els mestres artesans emprenedors i empreses privades van respondre a la petició real.

Però van sorgir plaques finals durant molt de temps, quan no només Instagram, i fins i tot no hi havia electricitat. La primera taula final va ser la talla habitual d’un arbre amb un tractament bastant aspre, però encara molt confortable.

Necessiteu fusta especial, cola segura i no tòxica, trituració especial de cada barra, en forma. I processant amb oli especial en diverses capes. Fins i tot el mestre més treballador no farà cap producte al dia: el treball dura 4-5 dies, si inclou la sequedat aquí. Però la producció no és només un accessori de cuina, sinó un assistent fidel, durador i durador en les manipulacions culinàries més importants.

Els beneficis són sens dubte més grans. I si us donen dubtes, probablement, els coneixements teòrics no es poden comparar amb la pràctica: només cal passar un dia a la cuina amb la taula final, de la mateixa manera que no voleu tornar a altres opcions de tallar.

Aquí hi ha una descripció dels 8 avantatges indiscutibles de la taula final.

1. L'estructura del tauler és tal que el seu aspecte original (molt estètic i sòlid) es manté tan llarg com sigui possible. La seva durabilitat està més enllà de l'elogi. I això proporciona un especial enganxat de fibres de fusta, gràcies a la qual cosa són paral·leles als moviments del ganivet. El ganivet no els talla, sinó que simplement s'obre, per dir-ho simplement. I després de tallar, la major part de les fibres es tanquen de nou. És per això que les incisions sobre el producte no seran visibles durant molt de temps, diversos anys.
2. Les varietats de fusta són les més duradores, amb una caiguda que no es dividiran. En un tauler fi amb una trituradora, el risc que les fulles fines volin és molt gran. Amb una placa frontal queda exclosa: la seguretat de les vostres experiències culinàries continua vigent.
3. Quan el mestre acaba de fer el tauler, ho cobreix necessàriament d’oli mineral.. I el propi propietari durant l’operació ha de fer el mateix. Aquests no són només requisits estètics intrusius: l'oli mineral ajuda a que la borda quedi impermeable.
4. Els taulers finals són antimicrobians en el seu disseny. Com ja s'ha esmentat, les fibres de l'arbre es desplacen i no es tallen. I tanquen ràpidament molt ràpidament, de manera que els bacteris no tenen oportunitat d’entrar. Però sovint se'ls atribueix les primeres taules de fusta.
5. La funcionalitat dels seus taulers no perd molt de temps. Tallar carn, peix, carn picada, fideus, verdures - qualsevol manipulació es pot realitzar en una taula de tallar d'aquest tipus.
6. La placa final també es pot utilitzar per servir els plats; això és degut al seu aspecte atractiu. Fins i tot si se sentia desconcertat pels convidats espontanis, talla la salsitxa (carn, pernil), verdures, herbes i formatge, i serveix-ho bé a la pissarra. També podeu posar una petita cassola allà. Assegureu-vos que els clients els agradaran, us consideraran una persona moderna i creativa. A més, per a aquesta organització del sopar no necessiteu gaire temps i pànic innecessari.
7. Cura difícil per al tauler no. Al costat d’ella, hauríeu d’adquirir una ampolla d’oli mineral (o oli de llinosa) i netejar-la després d’utilitzar-la. El pre-arbre s'ha de rentar i assecar.
8. Facilitat d’ús. El fabricant fabrica principalment models a les cames, que estan equipats amb un recobriment antilliscant. El tauler no rellisca, el propietari es troba fora de perill de lesions.

Només queda enumerar els contres, dos d’ells.

1. Preu - és significativament superior a la de les plaques primes. Però servirà l'opció final durant molt més temps i, des del punt de vista de les condicions sanitàries, és diverses vegades més fiable.
2. Pes - el tauler és pesat, sens dubte, però no és un desavantatge. Va a caure amb menys freqüència, no sortirà de les mans.

La forma de la taula de tallar pot ser diferent: quadrada, rodona, ovalada, el·lipsoide. Quina opció triar és qüestió de la comoditat del propietari. Per a alguns, l'opció quadrada és més pràctica, algú només accepta una primera ronda - aquí no hi pot haver consells objectius.

Pel que fa a la mida, podeu estimar la longitud, l’amplada i l’altura. La longitud pot ser de 10 a 70 cm, d'amplada - de 10 a 45 cm, i d'altura - de 3 a 8 cm. Més sovint es compren taules de 30x40 cm amb un gruix de 3 cm.

La fusta utilitzada per a la fabricació de productes finals és una llista d'almenys 10 articles. Cada tipus de material té els seus avantatges i inconvenients, diferències importants de producció.

Penseu en les principals opcions.

• De pi. En resum, material de construcció barat. Fusta tova, material econòmic i assequible, fàcil de processar. Però, específicament, l’opció de tauler no és la millor.
• Des de bedolls. Raça de duresa mitjana, bona en processament, però l'accessori de bedoll es torna ràpidament negre i també té por de la humitat.
• De fusta de faig Fusta sòlida i duradora, però l'arbre es caracteritza per una forta higroscopicitat, absorbeix la humitat, ja que aquests productes sempre estan envernissats.
• De roure. Bon material, amb alta densitat. I encara que és gairebé una opció ideal per a una taula de tallar, només es pot confondre una cosa: el cost. El roure no és fàcil de processar, ja que aquests costos.

Però també fabriquen productes a partir de làrix, cendra de muntanya, cirerer d’ocells, però definitivament són inferiors al roure. Però gairebé totes les juntes presentades encara es beneficien de la fusta de tallar prim. I això es deu a una disposició diferent de les fibres: al model final, estan disposats perpendicularment a la superfície per tallar-los i no paral·lels.

Escollir un accessori de cuina, pareu atenció a les opcions de teixir.El tauler està format per peces, perquè els mestres poden fer un patró diferent.

Penseu en els tipus més comuns.

• Teixir d’escacs. L'assistent enganxa dos colors en ordre escalonat. Si ho desitgeu, podeu jugar als escacs en un tauler, encara que és molt més convenient utilitzar-lo per tallar-lo.
• Teixit de cistella. Les barres de fusta s'entrellacen, tot i que només és un aspecte, el patró és similar a una cistella de vímet.
• Ornament complicat. El mestre pot fer un adorn complex a la superfície a petició individual, fins i tot pot retallar tota la imatge. Però el preu d’aquest tauler augmentarà, l’autoria sempre és més car (sobretot si necessiteu un efecte 3D o alguna altra).

I també es pot convertir en propietari d’un tauler amb un contenidor. Serà un tauler molt gruixut, dins del qual s'amaga un contenidor, on entra el material tallat. Com a regla general, el recipient està fabricat en acer inoxidable. A diferència d’aquests models, s’anomenen taulers amb capacitat gastronòmica. Per descomptat, això és convenient, però algú encara està més acostumat a treballar en un tauler clàssic de material d’alta qualitat. Per tant, no hi pot haver comparació objectiva.

Els estris de cuina duraran més temps si el disposeu per a una cura adequada.

Els principis no són els més complexos.

• No deixeu el producte humit. No ho facis abans de rentar.
• Després de l'aplicació, renti el tauler en aigua calenta utilitzant detergents estàndard. El sabó, el vinagre i el refresc també es poden utilitzar per rentar-los si són més familiars que els productes químics domèstics. Després de rentar, necessiteu retirar la humitat amb una tovallola, assecar-la.
• En el rentaplats és impossible rentar aquest article (sempre s'indica a les instruccions).
• En el paper d’estand, podeu utilitzar una placa de finalització, així com servir-hi plats, però només els que no són calents. Un error típic és utilitzar el tauler com a suport per al panell, de manera que el desactivareu ràpidament.
• Al microones i el forn del forn també no es pot col·locar.

El més important és tractar adequadament el tauler amb oli mineral. A la temporada de calor, n'hi ha prou amb fer-ho un o dos anys. Quan els radiadors treballin a la casa, haureu d’augmentar el procediment Apliqueu una cullerada d’oli mineral al taulell perfectament rentat i assecat: ja no el necessiteu, la vostra tasca consisteix a remullar el material i no canviar-lo amb oli.

Fregueu l'oli en un cercle amb un hisop de cotó. És important cobrir tota la superfície amb oli: si falten llocs, el tractament serà de mala qualitat.

Adequat per al processament:

• oli mineral (per comprar a les botigues de fusteria i cosmètica);
• vaselina (en farmàcies);
• oli de llum (a bancs de l'església).

No es necessita cap altra impregnació, el vernís o alguna cosa més no és necessari. A més, pot causar danys al producte i ja no serà apte per al processament d'aliments.

A la fabricació de la taula de tallar final, vegeu el següent vídeo.