Eines per afilar ganivets: tipus i regles d'ús

Ganivets: eines molt útils que poden ser útils a la llar, creativitat o fins i tot en treballs de reparació. Han estat utilitzats per l'home des de temps antics i, amb el pas del temps, només han estat modificats. Però, com totes les coses bones, els ganivets també tenen un menys: han de ser afilats de tant en tant, i avui aprendreu a fer-ho correctament.

Hi ha un gran nombre d’opcions possibles que poden ajudar en la vida quotidiana, a la feina, en condicions de fàbrica, allà on s’utilitzen constantment els ganivets. Aquests ítems poden ajudar a afinar un caràcter divers i cadascun d’ells és a la seva manera bé i convenient.

Els dispositius més antics i primitius per afilar ganivets són les típiques peces naturals. No obstant això, avui aquest mètode no serà el millor, només es pot utilitzar per afilar un ganivet de caça o de cuina. També hi ha altres opcions més precises: aigua o pedra japonesa "humida" - novakulit.

Aquesta pedra s'ha d’utilitzar en combinació amb una base d’oli especial. Per descomptat, hi ha els seus homòlegs nacionals basats en ceràmica, però l’original serà la millor opció. Per cert, en el cas de la mola japonesa, la seva superfície parell és molt important, podeu comprovar-la d'aquesta manera: mullar un costat i posar-lo en un tros de paper. Si la impressió en paper està perfectament uniforme i distribueix uniformement la traça a tota la superfície, l’eina és de gran qualitat.

L'afilat de les pedres és una forma primitiva per afinar un tipus de navalla per anar al bosc o per fixar l'equip de cuina un parell de mesos.però si teniu alguna cosa més greu, les pedres no us convé.

Hi ha altres dispositius que us ajudaran a apropar les vostres eines al seu estat original, "des de la fàbrica": palets o fangs abrasius. Es diferencien en els recobriments que se'ls apliquen. Si parlem de les diferències d’aquests bars, hi ha molts d’ells.

• Diamant recobert - Hi ha opcions per a diverses formes, i fins i tot pols de gra. Malgrat el recobriment de diamants, el seu preu no és molt alt, fins i tot es pot denominar democràtic.

• Ceràmicacombinant les propietats de la mòlta i la deposició de diamants.

• Pedra artificial - aquí la durada de l’ús deixa molt a desitjar, però els preus d’aquestes pedres són molt més baixos. Aquesta opció es crea quan es barreja el pols d'origen de diamant amb el carbur i és important com a relació de substàncies i adhesiu. Fins i tot aquesta opció pot ser de bona qualitat, però encara és inferior a les alternatives.

Si parlem de polvorització de diamants, hi ha dues maneres principals d’utilitzar-lo i de col·locar-lo. Qualsevol de la disposició dels elements es diu gra.

• Un grapat, anomenat galvànic. Aquest patró de cristall és molt estricte. En aquest cas, els diamants estan enganxats amb una capa prima a tota la superfície de la base, la qual cosa sol crear-se a partir d'un aliatge de níquel. Resulta una barra duradora.
• La localització suau es caracteritza per aleatorietat. En aquest disseny, resulta que els adhesius i les substàncies diamantades es barregen entre si i es troben a tota la superfície, però no hi ha cap estructura clara en aquesta barreja.

Els diamants venevians són un nom únic per al tipus de pedres utilitzades en aquestes eines. Donen a la rigidesa de l'aparell, permetent afinar ràpidament i bé el ganivet, amb un maneig descuidat i hi ha el risc de fins i tot rascar-se el producte.

També hi ha barres d’elborovyh fetes amb nitrur cúbic de bor. Són més cars, però funcionen molt més suau, i no són una superfície amb elements afilats individuals, sinó una àrea de treball completa, on cada element de l'estructura funciona.

Musat - Es tracta d’un afilador de ganivets, fet en forma d’un pal o, més aviat, d’un arxiu. Aquest tipus d’eina per afilar té diversos avantatges. Musat és més fàcil de sostenir: té un mànec còmode i goma i té un aspecte més que un tornavís que un clàssic. Es pot emmagatzemar entre els estris de cuina, és lleuger i, fins i tot, si es deixa caure en un peu, no causarà danys.

Musat pot ser rodó i oval, però en tot cas és molt més convenient mantenir la vora de la fulla al llarg d’un "pal" que en una gran pedra lenta.

Sovint s'utilitzen per afilar ganivets grans que es poden utilitzar per tallar materials duradors. La barra té una superfície rectangular gruixuda, té una nansa còmoda.

Si no teniu l'habilitat de girar els ganivets correctament i no sabeu amb exactitud en quin angle necessiteu mantenir l'eina i dur a terme el moviment, llavors un dispositiu especial ho farà. Aquests "cotxes" no ocupen gaire espai i són un cos que amaga l'interior i un disc de mòlta al costat, fet en forma d'anell. Aquesta forma l'ajuda a distribuir de manera uniforme i uniforme els elements de treball de l'estructura a tota la superfície del ganivet. L'anell només gira amb la velocitat suficient, això és tot.

Per tal de fer que la navalla estigui neta, només cal que el posin a la posició correcta al disc. En alguns models, hi ha fins i tot una osca especial, que es troba a l'angle dret per fer malbé l'eina de tall, no hi ha possibilitats.

Unitats que us ajudaran correctament i sense problemes per fer que un ganivet contundent estigui ben tallat. Diferents dimensions i conveniència i variabilitat del treball. Per exemple, connecteu el dispositiu a la taula, gireu el botó que condueix el disc a l'acció i substituïu el ganivet amb l'angle correcte pel mateix disc.

Hi ha un gran nombre de solucions per a qualsevol funcionalitat, gust i cartera. Ara podeu comprar una varietat de màquines fabricades a mà russes.

Els dispositius de mà són una opció bastant econòmica, us ajudaran a resoldre la majoria dels problemes que sorgeixen amb les vostres eines. No obstant això, en el cas de l’opció elèctrica, podeu estalviar temps i organitzar un treball més còmode, que fins i tot podeu gaudir.

A més, hi ha models especials que funcionen fins i tot a partir d'una bateria. És més convenient utilitzar-los en el cas que feu una feina difícil amb un ganivet.Per exemple, necessitareu afinar diversos ganivets en un dia laborable i, a continuació, és molt més convenient inserir-los simplement en un dispositiu portàtil i, en qüestió de segons, obtindreu el resultat final.

"Del simple al més complex i professional", va ser amb aquest mètode que els fabricants es van guiar creant màquines que són, en si mateixes, estacions d’afilat senceres. A més, són el més versàtil possible, ja que són aptes per treballar absolutament amb qualsevol ganivet.

Aquests dispositius tenen a la seva disposició diversos poders i maneres en què poden triturar la fulla. Tot és tan convenient: simplement introduïu el ganivet en un forat especial, activeu el mode de duresa necessari per a un metall en particular i passeu per tota la longitud del ganivet fins que el resultat us satisfaci completament.

La seguretat d’aquesta solució és alta, ja que qualsevol element que pugui perjudicar-lo està amagat dins i cobert amb un cos, per tant qualsevol persona no preparada farà front a la tasca.

Aquest tipus d’eina és adequada, més aviat, per a artesans: persones que fan servir ganivets sovint i ja tenen experiència en tractar una varietat de dissenys.

Si parlem de la màquina manual, llavors necessita molt espai al banc de treball, normalment s'assembla per si mateix, és per això que es caracteritza per una precisió insuperable. Si el professional coneix el seu negoci, tria els elements adequats i selecciona perfectament totes les cantonades, llavors la precisió d’aquesta màquina no serà igual.

Cal advertir a persones poc preparades ja que l’ús d’aquest equip no està destinat a usuaris sense experiència.

Hi ha màquines elèctriques professionals: això, si es compara amb les opcions anteriors, és "acrobàcies", però, fins i tot en l’ús d’aquest dispositiu encara no és res complicat. Té una mida impressionant i el disc és ampli i massiu. Aquestes peces s’utilitzen en serralleries o cases on hi ha una casa i un habitatge privats.

El principal avantatge d'aquesta solució és la seva versatilitat. Això es deu al fet que aquest dispositiu no només ajudarà a afinar un ganivet, sinó a posar en pràctica pràcticament qualsevol eina de treball de metall.

La potència del dispositiu és més que suficient, ja siguin només estris de cuina, cisell o fins i tot la vora d'una pala de baioneta. En aquesta màquina, podeu manejar fàcilment un destral.

Hi ha un tipus especial de paper esmerilat que fa un treball excel·lent amb la tasca de corregir la contundència de les fulles. Normalment, es ven una muntura especial a les ferreteries, que es poden mantenir còmodament a les mans mentre es treballa. Es diu un blanc i qualsevol de les làmines de paper de vidre necessàries es poden subjectar fàcilment i còmodament.

Aquesta opció és molt convenient per a aquestes persones que són molt rars amb l’ús i l’ordenació de ganivets. A més, aquesta elecció es caracteritza per la seva eficiència en comparació amb qualsevol dels dispositius anteriors. Podeu triar un paper completament diferent, és més o menys rígid, funciona amb una suavitat diferent i el blanc en si mateix, i el full que compreu té una gran varietat de mides.

El marcatge és el nom del paràmetre, que és responsable de la rigidesa del paper, més precisament, del nombre d'elements de treball sobre el paper. Pot ser de 1000, 3000 o més. Com més gran sigui aquest paràmetre, més rígida serà la fricció de les dues superfícies.

El paper de vidre es pot comprar en sèries i utilitzar-los per a totes les ocasions. No heu de canviar massa sovint, tindreu prou d'un sol tros per a alguns grunyits.

Si només esteu pensant en adquirir qualsevol de les opcions anteriors per a la llar, el treball, etc., el millor seria començar amb les necessitats i els plans d’ús.

Una pedra senzilla s’acompanyarà durant molts anys, i si aprens a treballar-hi correctament, millorar la funcionalitat de qualsevol ganivet de la cuina o d'una bossa de caça no serà un gran problema per a vostè. Si sou fan d’una cosa especial i més còmoda, podeu utilitzar-lo La solució natural japonesa, però, no és tan pràctica i és més cara.

Per als cuiners i les persones que solen utilitzar opcions de tall diferents, serà l’elecció perfecta musat suau i còmode, que es pot utilitzar almenys cada vegada abans de cuinar. D'aquesta manera, millor preparar els seus estris per treballar.

Les persones que treballen amb objectes afilats cada dia ho faran bé màquina-einael més convenient dels quals són elèctric. Bé, si la vostra activitat està totalment lligada a l’ús de utensilis de jardí o dispositius per tallar fusta, llavors no dubteu a prendre una gran màquina professional.

Perquè les vostres eines us agradin, i el resultat no ha provocat la voluntat de refer les coses, és important utilitzar tot el que apareix a la llista anterior.

Per afinar correctament el ganivet, n'hi ha prou amb conduir amb una superfície de treball a la vora mateixa de la fulla, i no a la superfície de tall més fina. Al capdavall, la tasca és fer-la més fina i, si la conduïm sobre el musatu, resultarà que serà encara més plana i menys aguda. En cas d’utilitzar una pedra mullada, s’ha de lubricar. Les instruccions d’ús són més detallades, però en general s’ha d’utilitzar una base d’oli.

L’angle també s’ha de triar correctament. Les fulles de la llar, així com els estris de cuina, tenen un angle de 30 graus. No obstant això, els indicadors varien d’un instrument a l’altre En la majoria dels casos, seran suficients entre 25 i 30.

A propòsit, les màquines han de ser entrenades abans d’utilitzar-les: s’ha d’assegurar que el disseny no es trenqui, l’electricitat s’adapti correctament i que la màquina siga fermament a la superfície de treball.

Les persones no entrenades poden cometre errors, i una de les principals coses serà utilitzar el dispositiu amb el qual no esteu familiaritzat i mantenir-lo entre les mans per primera vegada. Si ets principiant, llavors el millor seria el musat o el bar normal.

A més, no hauríeu de tractar de conduir una superfície de mòlta sobre la fulla mateixa, de manera que la seva nitidesa disminueix encara més. No utilitzeu màquines professionals si necessiteu afilar un ganivet de cuina senzill i escolliu sempre l'angle correcte al qual treballeu.

Per aprendre a afilar un ganivet a una pedra, vegeu el següent vídeo.