Sense ganivets de qualitat i fiables no es pot fer en una cuina. Aquest és un atribut important per a mestresses de casa i cuiners professionals. Entre la gamma rica, actualitzada constantment, de vegades és difícil triar un producte decent. L'article tractarà més de prop els ganivets japonesos Kasumi.
Característiques
El Japó va mantenir una actitud especial respecte a la producció d’armes fredes. Aquesta part de la història està estretament relacionada amb la producció de ganivets, inclosos els de cuina. Es van crear moltes obres mestres a la ciutat de Seki. Aquesta regió és famosa pels seus ganivets de primera categoria. Actualment, hi treballen marques llegendàries i nous fabricants.
Els ganivets japonesos de la cuina destaquen en el context de la resta de productes amb una llarga vida útil, duresa d'acer i un ús còmode.
A més, els experts observen l’estreta especificació d’aquest producte. La majoria dels productes de la Terra del Sol naixent es produeixen mitjançant el mètode d’afilat unilateral.
Els professionals compleixen les antigues tradicions en el camí cap a la qualitat. Fins ara, els ganivets japonesos es poden trobar a les botigues especialitzades de parafernàlia de cuina. Val la pena assenyalar que hi ha prop de 200 tipus de ganivets japonesos. Alguns experts creuen que, de fet, hi ha aproximadament 800 títols, només es coneixen 20 exemplars a Europa.
Quant al fabricant
Es va fundar la marca comercial Kasumi Japonès Katsumi Sumikama. La companyia va entrar al mercat el 1998. Els productes d'aquesta marca es van difondre arreu del món i van guanyar ràpidament popularitat. S'ha aconseguit una excel·lent qualitat del producte gràcies a la professionalitat dels artesans, les matèries primeres fiables i l'observança de tradicions mil·lenàries. Ara podem dir amb confiança que la companyia ocupa una posició de lideratge al mercat.
Els experts observen que els ganivets de cuina es van començar a fabricar al Japó des del segle XIX. En aquell moment es deien hocho.
Les heu produït per a un producte concret (verdures, peixos, etc.). La línia de productes va començar a expandir-se, cosa que va provocar l'aparició de ganivets per a la carn. Les característiques dels productes de la marca anterior són que els empleats de la companyia utilitzen acer especial. No hi ha cap anàleg d’aquestes matèries primeres a Europa. Aquest fet va influir en el fet que Els productes japonesos s'han tornat competitius.
Pros i contres dels productes
Els ganivets d'aquesta empresa tenen molts avantatges, ens centrarem en ells amb més detall.
- Excel·lent aspecte. Un equip de dissenyadors professionals pensa en l'estil dels productes fins al més mínim detall.
- Gràcies a les matèries primeres acuradament seleccionades utilitzades en la fabricació, els ganivets van adquirir propietats anticorrosiós. El material de les fulles és resistent a un entorn agressiu.
- Les nanses es fan de manera que l’ús de ganivets sigui fàcil i senzill.
- Els experts van col·locar correctament la fulla, calculant el saldo exacte per al funcionament pràctic.
- La nitidesa de l'avantguarda conserva les seves qualitats fins i tot amb un ús intensiu.
- El tall d’alta qualitat i precisió resulta a costa d’extrems fins.
- És molt fàcil netejar els dispositius dels residus d’aliments, ja siguin productes d’acer o ceràmics.
L’únic desavantatge és l’alt cost.
El preu dels productes fets a Japó és significativament superior al dels productes europeus. Aquest cost es deu al complex procés de fabricació i a la qualitat de les matèries primeres utilitzades.Compra els productes de la marca Kasumi només en establiments especialitzats i al lloc web oficial del fabricant. Així que estaràs segur que rebràs un ganivet fiable, pràctic i durador.
Materials i tipus
Es distingeixen les següents sèries comunes.
Ceràmica
Aquest tipus de producte es considera el més innovador. Aquests ganivets es caracteritzen per una excel·lent nitidesa i durabilitat de les fulles. La principal característica distintiva són les altes qualitats higièniques.
Val la pena assenyalar que l'empresa Kasumi va fabricar amb ceràmica no només cuina aparells, sinó també eines per aplicar-se a la indústria mèdica.
A la cuina, l'ús d'aquests productes és molt convenient. Tallen perfectament diversos productes, mantenint la seva forma. Per separat, tingueu en compte l’ergonomia i les altes qualitats estètiques.
Titan
El següent tipus de productes va combinar amb èxit les qualitats de la ceràmica i de l'acer. Per a la fabricació de dispositius que utilitzen acer especial de molibdè-vanadi. Ganivets coberts amb recobriment de titani per a una major fiabilitat.
La nitidesa de les fulles persisteix durant diversos mesos, fins i tot amb un ús intensiu.
El color de les fulles pot ser diferent: blau, plata o or. La polvorització de titani també és necessària per protegir els aliments del sabor desagradable del metall. Aquest material no reacciona amb àcids ni alcalins, ja que el sabor dels productes no es modifica. Per a la fabricació de nanses mitjançant polipropilè, resistents a altes temperatures.
Damasc
L’acer de Damasc s’ha utilitzat durant molt de temps en ganivets. La sèrie de Damasc es considera la línia més famosa de la marca japonesa. A partir de la producció, es dipositen 16 capes de material que contenen carboni (en cada capa, el percentatge de contingut de gasos és diferent). Aquestes tècniques augmenten l’afilat. Els especialistes van escollir fusta estabilitzada per al mànec.
Solucions interessants
Si us agraden els dispositius que són aparença exclusiva i interessant, us recomanem que prestareu atenció a les sèries següents.
Martell
La part superior de la fulla està decorada amb un patró inusual i expressiu que imita els cops de l'enclusa. A més de l'enfocament de disseny, els experts van dotar els ganivets d'aquesta sèrie de funcionalitat i funcionalitat.
Els patrons de la fulla realitzen no només una funció estètica, sinó també pràctica, excloent-ne l'adhesió.
Per a la fabricació dels mànecs, els fabricants han triat un polímer. La vora del ganivet treballava afilat bilateral.
Obra mestra
Els productes d'aquesta sèrie es distingeixen per un patró original situat a la fulla. Són articles premium. Les nanses de ganivets d'aquesta sèrie estan fetes de micarta.
Àmbit d'aplicació
L’abast de les opcions següents:
- ganivets universals i de desossat;
- productes per tallar en peces fines;
- ganivets per a productes de fleca;
- models de neteja i tall de productes;
- productes per al sushi;
- ganivets professionals per a cuiners (ganivets de xef).
La informació presentada us ajudarà a escollir bé, depenent de la tasca i de l’ús de ganivets.
A la pàgina web oficial de la marca hi trobareu una àmplia selecció de productes: ganivets plegables, d’autor i altres de màxima qualitat. També podeu demanar un joc de ganivets de cuina i representar-los.
Opinions dels clients
Als espais oberts de la xarxa, podeu trobar moltes ressenyes dels productes de la marca japonesa Kasumi. Els compradors comparteixen opinions amb els usuaris sobre el producte. Gairebé tots els propietaris de ganivets japonesos assenyalen l’alta qualitat del producte. Els ganivets són pràctics per utilitzar, independentment del producte que es talla, el més important és triar la còpia correcta.
En comentaris negatius, només s'observen preus elevats. Tanmateix, aquest cost és bastant raonable, donades les qualitats estètiques i pràctiques dels ganivets japonesos.
En el següent vídeo, aprendràs sobre les característiques i el procés de fabricació dels ganivets de Kasumi.
