Chapelnik: què és i com triar?

Un cop coneguts en el text o en haver escoltat la paraula "capella", pocs entenen el que està en joc. El sinònim d’aquest concepte - “pan”, ja provoca associacions més específiques. La capella és un estri de cuina que, en la seva forma clàssica, sembla un tija de fusta amb un ganxo i es deté. Amb l’ajut d’aquest dispositiu podeu agafar una paella (capella) i posar-la en un forn o forn. Al diccionari de V.I. Dahl, s'indica que la paraula "capella" s'origina en el verb dialectal "chap", que significa "perdre's".

Una paella és un estri de cuina que es pot trobar a qualsevol cuina. Hauria de ser volumètric, segur i convenient, de manera que la presència d’un suport extraïble és una bona solució. Es pot utilitzar una paella amb una capella per fregir i cuinar no només al forn, sinó també a l'estufa de qualsevol tipus (gas, electricitat, inducció). Però no tots els tipus es poden utilitzar com un mànec extraïble. Considerem amb més detall, amb la qual cosa la capella és compatible.

• Fosa de ferro. Normalment, aquestes cassoles no es venen amb capella, ja que la fosa és un metall pesat. Si desconnecteu un mànec mal fixat, podeu ferir-vos per una safata de ferro caiguda. A més, aquests plats són molt calents i, mitjançant la fixació d’un suport, es pot obtenir una cremada forta. En els vells temps, es feia servir un agafador especial per a una paella de ferro colat. Era bastant fort i tenia un llarg mànec.
• Paella. Aquest tipus es ven molt sovint amb una nansa extraïble. La capella és fàcil de deslligar per posar la graella al forn. Per a aquest tipus d'estris de cuina, aquest és un dispositiu molt convenient.
• Pa de pastisseria. Les paelles de crepe són principalment amb nanses fixes, per la qual cosa és més convenient mantenir-les a la mà durant la cocció de pancakes. Però ara aquest tipus de paelles també estan disponibles amb una capella. Això suposa una gran avantatge per emmagatzemar estris de cuina.

Normalment, la capella fa una sèrie específica de paelles.

El mànec del suport pot ser de fusta o metall. Però ara la millor opció es considera un mànec amb un recobriment de plàstic resistent al foc.

Paelles amb capella, tenen els següents avantatges:

• fàcilment transformable en un suport convenient per fregir;
• es pot utilitzar per a tot tipus de fogons i per al forn;
• després de desconnectar la safata, els plats es poden col·locar fàcilment al rentaplats;
• La safata amb un mànec extraïble és fàcil d’emmagatzemar per a l’emmagatzematge, fins i tot en una caixa petita.

Els desavantatges inclouen els següents punts:

• no tots els models tenen una capella fàcil i ràpida;
• el niu del titular al llarg del temps està cobert de capes de greix i brutícia, la qual cosa interfereix amb la fixació normal del mànec.

Actualment, hi ha els següents mecanismes per connectar nanses les manetes.

• Utilitzant una pinça. Amb aquesta opció, es pot desconnectar la capella desplegant un clip adjunt al suport. Però l’amfitriona ha d’utilitzar amb les dues mans, cosa que no és gaire convenient. A més, si la paella està calenta, podeu cremar els dits.
• Mecanisme de botó. Aquesta és una opció senzilla i còmoda, ja que només cal prémer un botó especial a la capella i aixecar el mànec.Aquest mètode és molt popular entre els cuiners, ja que només triga uns segons i podeu fer front al mecanisme amb l’ajut d’una mà. Però cal prémer el botó amb força, en cas contrari, el mànec no es desprèn.
• Amb una palanca. Aquest mecanisme permet deslligar la paella amb una mà, girant la palanca en sentit contrari a les agulles del rellotge. Aquesta opció és senzilla, però requereix certa experiència i habilitats.
• Botó en moviment En aquest cas, la capella està muntada al suport. Quan cau al seu lloc, hi ha un clic. Per eliminar la necessitat de deixar el botó allunyat de vostè i estirar el mànec extraïble. Els desavantatges d’aquest mecanisme són que la safata s’ha de mantenir quan es deslliga i pot estar molt calenta.

La capella també s'anomena accessori de viatge per a la celebració de calderes i tasses. El més sovint es produeix a partir d'alumini i està dissenyat per a plats amb menjar que no pesa més de tres quilograms. Aquest suport és molt convenient en la campanya a causa del seu pes lleuger (uns 45 grams) i de la seva mida compacta.

Chapelnik: un dispositiu universal per a la captura de cassoles, olles, tasses de metall. És popular entre les hostesses exemplars i entre els turistes que estimen el senderisme. Ara, l'elecció de nanses extraïbles és tan diversa que tothom pot trobar l'opció correcta i pràctica.

A la següent imatge es poden veure altres varietats de capella.