Plats de ceràmica: tipus, normes de selecció i cura

Els estris de cuina de la fauna durant molts segles van ser considerats un dels més còmodes i presentables. És cert que molts consumidors confonen sovint els plats de porcellana amb porcellana, però són coses completament diferents, tot i que semblen gairebé iguals i estan fetes de ceràmica. Els productes de fang es van fabricar al territori de l'antic Egipte i de la Mesopotamia, encara que la seva aparició en aquell moment era lluny de ser perfecta.

Només uns quants segles més tard, la primera mercaderia de faïnes va aparèixer a la ciutat italiana de Faenza. Durant molt de temps, els mestres del moment van intentar aconseguir la gràcia de la porcellana xinesa, cosa que va suposar la perfecció en la producció de faïnes.

Durant molt de temps, la fang es deia majòlica, produïda a tota Europa. Aquest material va arribar al territori de Rússia només al segle XVIII. Ucraïna va fer una gran habilitat en la seva producció mestres de Trípoli. Faience de la fàbrica de comerciants A. Grebenshchikov de Moscou gaudia d'una popularitat especial: artesans pintats amb pintura esmaltada de colors. Les obres mestres d’aquests mestres segueixen sent apreciades al món dels coneixedors de la bellesa.

Faïence: un material que és una varietat de ceràmica, que resulta en el procés de sinterització de l'argila amb certs additius minerals. Durant l'edat mitjana, la ceràmica es feia a partir de còdols de quars, pedra calcària, sosa i mineral de coure. Avui en dia, s'utilitza argila (caolí), spar i quars en la seva producció. Els plats de ceràmica són molt semblants a la de la porcellana, però a diferència de la qual no brilla a través de la llum, el seu color no és perfectament blanc.

L’element principal dels components de la fauna és L’argila blanca és un material que fa que els plats siguin molt fràgils i que no siguin força resistents a les altes temperatures. L’estructura dels productes és porosa, les parets són gruixudes. La peculiaritat dels productes de la fauna rau en el fet que absorbeixen periòdicament les olors dels productes. De tota manera, però els productes d'aquest material són molt populars al territori de les modernes hostesses. Les tasses i les plats no estàndard poden ser un punt culminant a qualsevol cuina.

Els avantatges principals dels plats d’aquest interessant material són: un excel·lent disseny d’utensilis, ja que és possible cobrir la superfície amb esmalt de color i també un preu bastant baix. A més, aquests avantatges també són importants:

• no causa al·lèrgies;
• En comparació amb la ceràmica senzilla, la faia és més duradora;
• els plats conserven la calor perfectament, cosa que resulta molt convenient per cuinar els plats;
• molt convenient i fàcil d’utilitzar, fàcil de rentar qualsevol greix i resistent a qualsevol detergent;
• no es pot tenir por de mantenir, per exemple, un plat entre ells, preocupant-se que es trenquin;
• Un conjunt d'aquests plats pot ser un regal meravellós per a qualsevol coneixedor de la bellesa.

Es pot afegir i el fet que des de la ceràmica es fabriquen no només plats, sinó també altres productes, com ara figuretes.

Els desavantatges d’aquests plats són:

• blancor insuficient;
• manca d'elegància (en comparació amb la vaixella de porcellana de luxe);
• inestabilitat per canvis bruscos de temperatura;
• absorció d'olors desagradables: aquest plat no necessita cobrir-se durant molt de temps.

Avui en dia, els fabricants ofereixen 4 tipus de productes de la fauna. Els llistem.

• Limy. En aquest cas, a més de l'argila i el quars, la composició del material s'afegeix al guix i la dolomita que conté calci i magnèsia. Aquest tipus de ceràmica es sotmet a una cocció tèrmica a una temperatura no gaire elevada.

• Suau. En la fabricació d’aquest tipus de faïna, a més dels additius d’argila tradicionals i tradicionals de quars, els fabricants afegeixen fluxos: substàncies que poden contribuir a una certa torratització de productes i que en el seu procés entren en estat de fusió formant un compost fusible.

• Feldspar. El nom d’aquest material parla per si mateix: s’afegeix a la massa calcinada una certa quantitat de feldspat, un mineral de la classe dels silicats.

• Sòlid. Un dels materials més densos, calcinat a altes temperatures. Per tant, els plats d'aquest tipus de faïna són més duradors i densos.

Tots els plats elaborats a partir d’un material tan inusual no sol·liciten només les llars privades, sinó que han guanyat popularitat des de fa molt de temps en diversos tipus de restauració: en restaurants i cafeteries, menjadors i pizzeries, en menjar ràpid.

Pel que fa a la gamma presentada en el mercat actual de plats, la indústria de la fauna té alguna cosa que presumir:

• plaques profundes, mitjanes i sándwichs;
• cassoles de diverses formes;
• plats per a peixos i amanides;
• terres per servir diferents tipus de sopes;
• tasses per a brous amb tapa;
• tasses per a cafès i cafeteries;
• tasses per a te i teteres;
• Bols de diferents mides;
• bols de sucre, gerros de llet i diversos gerros;
• jocs de te i cafè;
• jocs de plats infantils;
• conjunts de "copes" xineses;
• tancs d'emmagatzematge per a diverses substàncies a granel;
• Conjunts de joies: comptes rituals, adorns per a endevinació.

El més important a l'hora d'escollir la ceràmica és determinar la qualitat de la producció dels utensilis. Heu d'examinar-la amb cura per dins i per fora. La superfície de qualsevol producte ha de ser perfectament plana, en cas contrari, les irregularitats i les fitxes poden esdevenir segurament una reunió de gèrmens i brutícia. Per no equivocar-vos, intenteu agafar el raig del sol a la superfície del mateix plat: aquest reflector natural us permetrà veure totes les irregularitats i rugositats.

Assegureu-vos de comprovar el fabricant: el més famós que és, més probable és que obtingueu plats d'alta qualitat. És millor optar per empreses de marca. La compra de diversos productes de les vostres mans, podeu equivocar-vos: els fabricants negligents que busquen un benefici ràpid poden oferir productes de la pell que presenten components tòxics. Per tant, és millor triar els plats en llocs més civilitzats.

Els experts diuen que la mercaderia blanca és la més segura en aquest sentit, ja que no es cobreix amb esmalts de colors, i la decoració de la capa superior és la font de la propagació dels microbis. Per això Es recomana no utilitzar plats esquerdats. Per assegurar-vos que els plats que vostè compra no tinguin esquerdes, només li toqui. Tota una faïna fa un so bastant avorrit.

Els plats de diferents materials requereixen una atenció especialitzada. Faience no és una excepció. Els productes de la mateixa no els agraden els canvis bruscos de temperatura, per la qual cosa és millor rentar les planxes i les tasses utilitzades en aigua tèbia. L’aigua massa calenta pot causar esquerdes a l’esmalt.

Excloeu-lo en rentar diferents tipus de raspalls metàl·lics que molin la superfície i que esgarraguin l'esmalt de colors o qualsevol altre revestiment delicat.

No deixeu la faïna a una estufa calenta: es trencarà.

Els experts recomanen "reforçar" la feina a casa: poseu els estris en una cassola gran o en una conca de metall, aboqueu aigua corrent sense diversos tipus d’additius. Després d'haver bullit l'aigua, bulleu durant 15 minuts i deixeu refredar amb el contingut. El més important és mantenir la calor a l’habitació on feu tot això: tanqueu les reixetes de ventilació o finestres, en cas contrari, la diferència de temperatura també pot causar esquerdes a la superfície dels plats. No traieu els estris de cuina fixos i us serviran durant molt de temps.

Si els vostres plats estan coberts d’esmalt de color, llavors durant l’emmagatzematge és millor canviar cada tros de paper amb trossos de paper o tela.

Ceràmica millor per no posar al microones - es trencarà a causa de l'exposició a temperatures caloroses.

La demanda de ceràmica creix dia a dia a causa de molts avantatges, el principal dels quals és el disseny i l'originalitat.

Quant a la diferència entre porcellana i terrissa, vegeu el següent vídeo.