Taula de casament dolça: com configurar i decorar?

Fins fa poc, la cerimònia de presentar un pastís de noces era una tradició constant de totes les noces russes. Aquest moment simbolitzava la transició cap a la part dolça de l'esdeveniment, i el pastís en si mateix estava fet de diverses mides i amb diferents opcions de decoració.

No obstant això, fa uns anys, una cerimònia semblant va ser pressionada per les tendències occidentals, i avui l’anomenada taula dolça està guanyant una immensa popularitat.

La taula dolça és un lloc independent al saló de banquets, decorat a l'estil de la celebració del casament, i ple de tot tipus de dolços. La idea principal de la taula dolça és que els hostes puguin acostar-se-la durant tota la nit, sense esperar el moment de beure del te.

En la terminologia dels dissenyadors de noces, hi ha la noció de candy barque literalment significa "barra de caramel" i es caracteritza per una varietat de dolços petits, seleccionats per estil i color.

A més, a la taula de te, hi pot haver begudes i fruites relacionades. Decoració d’una taula de bufet amb el mateix estil que la taula principal de la núvia i el nuvi i la resta de taules de vacances.

La cantonada amb dolços té diversos avantatges al mateix temps, els parlarem amb més detall.

• Serveix com a decoració addicional. Els dolços ben decorats al pedestal decorat a l'estil d'un casament atrauran l'atenció de tothom, creant un ambient festiu.
• Podeu anar a una taula amb dolços per socialitzar-vos o simplement degustar-vos dolços i pastissos, mentre que els plats calents i els aperitius continuen regnant a la taula de noces.
• La mini taula originalment decorada servirà com a punt culminant del banquet i un lloc espectacular per a una sessió de fotos.
• Per a una jove mestressa de casa, aquesta és una ocasió excel·lent per mostrar les seves habilitats culinàries o, per contra, sorprendre els convidats amb un gust exquisit, demanant dolços inusuals d'un país en particular de pastissers.

Quan es prenen decisions per organitzar una innovació tan de moda durant el seu casament, els nuvis haurien de conèixer alguns dels inconvenients associats a la taula dolça. Totes elles estan relacionades amb la "compatibilitat amb el medi ambient", que cal tenir cura amb antelació.

Els dolços no haurien de:

• es fonen de la calor;
• estar resistent;
• ser atacat per insectes.

Per començar, hauries de decidir sobre un concepte general, fer un menú detallat de la taula dolça i tenir en compte tots els atributs necessaris. És igualment important determinar la ubicació de la taula de postres.

Si planifiqueu les noces tradicionals, amb l'inici de la celebració abans del registre, el mini-bufet serà benvingut. S'instal·la amb més freqüència a la casa de la núvia, és a dir, on el nuvi la ve. A la taula decorada amb bellesa, els hostes fan les primeres torrades, es fa una cerimònia de redempció de núvia, es fan les primeres fotografies de memòria.

Al restaurant, que rebrà els hostes per continuar la celebració després del casament, la taula dolça sens dubte haurà de ser en harmonia amb l'estil general de l'orientació del saló. Aquesta taula està instal·lada, en general, contra una paret, de manera que no interfereixi amb el moviment, no bloqueja l’espai. A més, a la sala del restaurant, la taula de postres pot ser molt voluminosa i és convenient muntar els aparells que contenen estructures amb múltiples nivells a la paret.

La decoració de la taula de te determina en gran mesura la impressió general de l'organització de la celebració del casament. Per tant, és important prestar prou atenció a la decoració d'aquest element. A més de la pastisseria, la zona dolça inclou elements decoratius addicionals: un estovalles, arranjaments florals i plats originals. Segons l’assumpte, es pot afegir la taula:

• figuretes temàtiques de noces;
• targetes amb inscripcions, banderes i punters;
• fotos dels nuvis;
• garlandes i llanternes.

La millor opció per al disseny de la taula serà la porcellana en els colors que s'utilitzen en el disseny de la sala, cortines i estovalles. Si no es pronuncia un determinat color, els colors pastís es consideren un clàssic: els colors delicats dels plats donen a la taula una "sucositat" i un aire clar.

A més dels serveis, la decoració comptarà amb una gran varietat de gots alts de vidre, testos de cames llargues i gots decoratius. És convenient col·locar caramels en aquest plat, col·locar piruletes en broquetes llargues.

Els pastissos es distribueixen en plaques planes o bastidors apilats alts. Per als dolços sense cap embolcall, com ara melmelada i dolços, necessiteu oferir plats de caramel més profunds. Les espàtules per recollir petits tipus de dolços, així com minicachets, no interferiran. En ells, els hostes poden abocar per degustar el delit turc, fruits secs, dolços de gelea.

Els plats d’una taula dolça s’organitzen de manera ascendent, de manera que els objectes alts no bloquegen l’accés a gerros baixos ni a plaques planes. Per a una taula rodona, és millor preinstal·lar suports en diversos nivells sota el mantell: s'hi augmentaran petites llaminadures i, a continuació, hi ha un lloc per a copes altes, begudes i gerros.

A la variant de la taula propera a la paret, els objectes alts es col·loquen a la fila més allunyada i als costats, per tal que sigui més convenient que els hostes vegin i arribin a les llaminadures.

No poseu els plats massa a prop els uns dels altres. Els plats i gerros perfectament fets donaran a la taula un aspecte sobrecarregat, com si haguessin descarregat els plats per manca d'espai.

La varietat de dolços disponibles a la venda pot confondre fins i tot els dolços més àvids. Per no fer una mala elecció i, alhora, proporcionar taula amb diferents menjars, mereix la pena fer una llista de les pastisseries amb antelació. Fins i tot els aparells més habituals poden diversificar la taula dolça si s'ofereixen a la gamma.

Per a la taula de dolços:

• caramels (xocolata i caramel);
• melmelada de diferents colors;
• dolços orientals;
• mini-muffins o muffins;
• piruletes de diverses formes i colors;
• fruits secs i fruits secs en l'esmalt;
• galetes i gofres;
• malví i soufflé;
• figures de gelea;
• malvaviscos i merengues;
• fruita confitada.

Fins i tot la taula dolça més petita ha de tenir el seu propi centre compositiu. Per això, és adequat un plat dolç més gran: un pastís petit o un pastís casolà decorat amb crema i baies.

Consells: no heu de posar el pastís de casament principal en una taula dolça si voleu tallar-lo solemnment a la part final del banquet.Per a una taula de postres, és millor preparar una còpia més petita amb antelació perquè els hostes que no es quedin fins al final de la celebració puguin provar-ho.

Per a la comoditat dels hostes, una taula de postres ha d'anar acompanyada de begudes perquè puguin prendre una copa de dolços. Però posar les ampolles i les ulleres a la taula no sempre és estèticament agradable, i fins i tot després de l’ús s’han de treure en algun lloc. A aquests efectes, sovint es fa servir una altra taula petita a la vora o a la taula de postres, plena de safates amb gots i tasses. En el mateix lloc és possible posar també recipients amb begudes.

Els refrescs, el te fred, els sucs de fruites i les begudes de fruita, aigua mineral són seleccionats entre refrescos. Per a temps fred, es prefereixen te i cafè calents i per a contenidors de calor amb cubs de gel. Però no sempre es pot organitzar si el banquet de noces no es fa en un restaurant on els cambrers estarien veient.

Alguns consells útils d’experts en el disseny de barres de dolços seran útils per a aquells qui organitza una taula dolça amb les seves pròpies mans.

1. És millor comprar caramels soltes amb una reserva, de manera que durant la celebració, la taula no quedaria buida.
2. El nombre de varietats de delícies culinàries dependrà de la composició de la taula. Per exemple, a la mateixa taula només poden existir 3-4 tipus de plats diferents, si són grans o es fan amb un estil determinat. Per a colors variats, podeu triar entre 7 i 9 espècies.
3. Totes les postres de la taula de bufet han de ser convenient per prendre amb les mans i menjar a la vegada. Per tant, es dóna preferència a petites figures o peces tallades, si es tracta d'un pastís o un pastís.
4. Amb antelació, haureu de tenir cura de bosses de paper o caixes de menjar en què els clients poden prendre una bona estona amb ells. Les capacitats es poden fer a mida o amb les vostres pròpies mans, fent-les en l'estil i el color adequats.
5. En una taula dolça o propera, hi ha d'haver bastidors amb tovallons perquè els hostes no es trenquin el cap, ja que no taquin la roba amb dits dolços després d'un deliciós tractament.

Com decorar una taula dolça, vegeu el vídeo següent.