Una culleradeta ha estat present durant molt de temps. Coneixent el seu volum en mil·lilitres i pesos de grams, podeu cuinar de forma segura qualsevol recepta. Per tant, una cullereta d’una determinada mida serà per a nosaltres la principal mesura per mesurar els components que necessitem. Quan és millor utilitzar productes d'un sol ús, per a què serveix la cullera? Respostes a aquestes i altres preguntes: al nostre article.
Característiques
El primer enllaç, on es menciona la cullera, fa referència al tercer mil·lenni aC. A Rússia, la cullera com a tema de menjar va ser presentada pel príncep Vladimir el 998. Després del ritu de bateig de tots els habitants de Rússia per elevar el nivell cultural, el príncep va manar menjar amb instruments especials.
Des de llavors, el tema dels estris de cuina ha canviat molt. Van aparèixer moltes varietats de la mateixa, i de vegades és difícil esbrinar on i com hauria d'estar sobre la taula.
Els principals tipus de culleres: menjador, postres i te.
- El menjador serveix per a la recepció del primer plat.
- Postres posades, si es serveixen budells, tiramisus, halva, pastís de formatge, parfait, baies amb crema i altres postres suaus. És més petit que el menjador.
- Es diu una culleradeta perquè era un atribut imprescindible de beure te per remoure sucre o melmelada, i es serveix amb un parell de te.
La primera menció coneguda d'una culleradeta data del segle XVIII. Una culleradeta és una cullereta petita amb un bol ovalat o arrodonit i un mànec pla, retallat o retorçat de 15 cm de llarg. Sembla un menjador o unes postres, però una mica més petites. Ús per a la ingestió de postres i begudes: te, cacau, xocolata calenta.
Capacitat
Una cullera és una cosa universal. S'utilitza a l'església durant la comunió, la música els interpreta com a instrument de percussió. Els productes farmacèutics van fer una dosi de medicaments segons la mida i el volum d'una cullera. Escrivint la recepta, els pastissers van assenyalar fins a quin punt es necessitaven els ingredients necessaris per preparar el plat juntament amb la mesura de pesos.
És necessari estandarditzar la mesura de la cullera. Després de tot, la capacitat no pot tenir la mateixa mida per al primer plat i les postres.
La popularitat de la festa del te va provocar el naixement d'una cullera al menjar de te. Sovint en receptes gastronòmiques s'indica la composició desitjada dels ingredients en cullerades i cullerades. Per tant, és necessari saber quant encaixa l’ingredient en un volum d’una cullera en ml i en mg.
L’aigua és millor per mesurar el volum. En una culleradeta només 5 mil·ligrams de líquid i només omple una cullerada per un terç, el cafè, un quart.
Altres productes tindran un volum completament diferent. Cal tenir en compte les recomanacions de la recepta, està escrita en algun lloc - amb una diapositiva i, per tant, el volum serà lleugerament més gran.
Aquí hi ha una taula per menjar, d’acord amb el volum.
Components | Volum ml |
Aigua | 5±0,1 |
Margarina fos | 4±0,1 |
Oli vegetal | 5,1 |
Mantega | 5,0 |
Llet sencera | 5,0 |
Vinagre de poma | 5,0 |
Salsa de soja | 5,0 |
Pasta de tomàquet | 5,0 |
Licor | 7,0 |
Peanut de cacauet | 8,0 |
Maionesa | 10,0 |
Mel | 10,0 |
Crema agra | 10,0 |
Llet condensat | 12,0 |
Puré de fruites | 17,0 |
Jam | 17,0 |
I ara un gram de cereals, te i altres ingredients secs. El pes d'una culleradeta està determinat directament per la densitat de la substància, de vegades 0,5 grams o menys.
Components | Missa, g sense top | Missa, g amb equitació |
Te | 2±0,1 | 3±0,5 |
Herba medicinal | 2,1 | 3,3 |
Flocs de blat de moro | 2,0 | 4 |
Mostassa seca | 4,0 | 7 |
Pic | 5,0 | 8 |
Galetes de terra | 5,0 | 7 |
Llevat sec | 5,0 | 8 |
Crema seca | 5,0 | 6 |
Àcid cítric | 5,0 | 8 |
Gelatina | 5,0 | 8 |
Pebre mòlt | 5,0 | 8 |
Flocs de civada | 6,0 | 8 |
Midó | 6,0 | 9 |
Llenties | 7,0 | 9 |
Cafè mòlt | 7,0 | 9 |
Blat sarraí | 7,0 | 10 |
Pansa | 7,0 | 10 |
Sucre | 7,0 | 10 |
Soda | 7,0 | 10 |
Sal extra | 7,0 | 10 |
Canela mòlta | 8,0 | 12 |
Mack | 8,0 | 12 |
Gruixos (ordi perlat, ordi) | 8,0 | 11 |
Sèmola | 8,0 | 12 |
Farina | 9,0 | 12 |
Cacau en pols | 9,0 | 12 |
Oli en pols | 10,0 | 12 |
Les nous | 10,0 | 13 |
Llet en pols | 12,0 | 14 |
Conèixer el volum (quants mililitres es troba en una culleradeta) ajuda a mesurar el pes dels productes, diversos líquids en la fabricació de qualsevol recepta.
Varietats
Al segle XVIII, es van obrir nombroses cases de cafè i te i, naturalment, va aparèixer una nova vaixella, que és necessària per beure te i el cafè. Hi ha noves regles d’etiqueta, que estan impulsant la fabricació de tes, culleres de cafè.
Una culleradeta pot tenir un propòsit diferent. Segons el menjar en què participa, el seu aspecte canvia:
- una cullera per a begudes fredes és similar a una culleradeta, només el mànec és més llarg;
- les culleres de fruites tenen dents agudes a la vora del calze;
- les culleres de gelats s'assemblen a una espàtula amb vores doblegats;
- les culleres de barres representen diversos dispositius per barrejar còctels, fer absenta;
- una cullera per a olives amb un mànec allargat i un petit recipient amb un forat al mig: la salmorra està drenant, l'oliva roman a la cullera;
- La cullera per al caviar té una forma de recipient lleugerament rectangular i un mànec lleugerament més llarg que una culleradeta.
És fàcil entendre que tots aquests tipus de culleres difereixen no només en grandària, sinó també en volum.
Per a la fabricació de culleradetes, per regla general, utilitzeu-les acer inoxidable, plata, or, aliatges de metalls no ferrosos. És extremadament rar tallar culleres de fusta, vindrà en forma de còpia de regal.
Mirada eficaç i inusual ceràmica culleradetes. Els kits de ceràmica molt ben presentats, on hi ha un parell de te i una cullera. Cullerades de te amb plata i or groc fetes amb un mànec de ceràmica. Per a una cafeteria, hauríeu de comprar jocs de te còmodes i bells, seran agradables i còmodes per als visitants, perquè tot depèn de bagatel·les.
Va guanyar la seva popularitat i culleres de te i cafè de plàstic sol ús que es fabriquen amb poliestirè. La bellesa d'aquestes culleres és que no es renten i es llencen després de l'ús. Són necessaris per fer excursions a la natura, fer senderisme, viatjar. S'utilitzen estris de plàstic quan es viatja fora de la ciutat en bosses d'escombraries per al seu reciclatge.
Com triar?
Si decidiu comprar aparells de te per vosaltres mateixos o fer-ne un regal, llavors En triar aquests elements, preste atenció a:
- sobre la qualitat de l'acer i les seves impureses: per als productes d'acer inoxidable;
- en mostra amb segell - sobre productes de plata;
- el dispositiu no ha d'olorar la química;
- comprar culleres d’un conegut fabricant, que conté documents d’acompanyament que garanteixin la seva qualitat;
- Els aparells de te d'alta qualitat no han de ser lleugers i prims;
- En triar culleres de plata, prendre plata d’alta qualitat; amb un alt contingut de plata, l’aliatge és més net, la qualitat és més alta.
És costum donar aparells de plata al bateig del nen, en honor del primer dent, el dia del naixement, al casament. Especialment escrupolós per triar un regal per al nadó. La taula de plata d'alta qualitat sempre té un certificat higiènic.
Preste atenció al que està cobert amb un objecte de plata. Si s’utilitzarà per menjar, en lloc de servir de record, només es pot cobrir d'or. Si el recobriment de rodi, vernís, esmalt, aquests dispositius només es poden utilitzar com a souvenirs.
Avui en dia, les culleretes de plata són molt demandades, es compren al detall i en sèries a un cost acceptable. Els aparells de te de plata tenen moltes diferències beneficioses: formes elegants, decoracions addicionals, obres inusuals del mestre.
Sempre és agradable donar regals de qualitat, especialment plata. Aquests regals es mantenen durant molt de temps en memòria i s'utilitzen en articles per a la llar.Com a regla general, es presenten culleres de plata amb un gravat que es posa al revers de la ploma, on es pot indicar la data de naixement del nen, la data de l'aniversari o qualsevol altre recordatori en honor del qual es fa un regal.
Emmagatzematge i cura
Amb el temps, la plata s'esvaeix i es torna menys atractiva, però per evitar que això passi, S'ha d'emmagatzemar i mantenir correctament.
- Els coberts s’emmagatzemen per separat dels altres plats, millor - en els casos de vellut.
- Es recomana contenir plata en una habitació amb baixa humitat, per evitar el contacte amb gasos, productes de cautxú, mitjans que contenen partícules de sofre, poden contribuir a l'opacificació de plata.
- Pergamí, el paper d'alumini és el millor per emmagatzemar-lo. Protegiran la plata de l’oxidació.
- Una de les principals regles per a la cura de les culleres de plata: netejar-les amb cura amb una tovallola suau, no deixar-les mullades. No els heu de rentar al rentaplats, pot haver-hi taques i florir, cosa que després serà difícil de treure.
- Perquè la plata brilli i gaudeixi de l'aparença, de vegades s'ha de netejar amb amoníac, àcid cítric, vinagre. Cada component s'ha de diluir amb aigua en una proporció de 1:10, posar la plata a la solució durant una hora, després netejar bé amb un drap suau.
- Per netejar els articles de plata de la placa, el bicarbonat de sodi ordinari us ajudarà: dissoldrem 30 grams de refresc en 100 ml d’aigua i poseu la plata a la solució resultant durant 2-3 hores. Per obtenir el màxim efecte, podeu posar-hi el foc i fer bullir una mica.
- Per restaurar la brillantor ajuda a la decocció de patates. Poseu el producte de plata durant 15 minuts en el brou i es torna com a nou.
- Es poden netejar còpies fines amb pasta de dents. Apliqueu la pasta sobre un drap de franel i netegeu les culleres.
- Podeu adquirir productes de cura d’argent a les ferreteries.
A continuació, mireu el vídeo amb consells sobre com tenir cura de les culleradetes.
