Pasqua: com triar i com utilitzar?

Un ganxet no és un dispositiu de cuina especialment comú. Només el coneixen gourmets, aristòcrates i cuiners professionals de restaurants d'elit. Anteriorment, aquest concepte implicava un vidre per alimentar els ous.

Es tracta d’aquests dispositius que ens cridarà l’atenció. Aquest invent es deslliga de manera injust i, de fet, pot diversificar significativament la cuina quotidiana.

Tals aliments com l’ou escalfat van venir de França. Es prepara tradicionalment per esmorzar. A més, els ous elaborats d'aquesta manera formen part de molts plats. Per cuinar un ou escalfat, cal trencar-lo i posar-lo en aigua calenta, després d'haver-hi fet un embut.

El mètode de preparació d’aquest plat és difícil, i no tothom pot fer-ne front. Al cap ia la fi, és important aconseguir la consistència adequada i donar-li una forma bella a l'ou.

Aquests dispositius es produeixen en forma de motlles especials, que poden tenir una forma i un disseny diferents. També pokhodnitsy pot diferir en un mètode d'aplicació, per la qual cosa és necessari llegir la instrucció a la nova adquisició.

Per utilitzar aquest dispositiu és molt senzill, haureu de seguir una recomanació senzilla:

1. la forma es lubrica amb mantega, això s'aplica al plàstic ia la silicona, amb recobriment de tefló i antiadherent, que es pot ometre;
2. els ous entren en motlles suaument de manera que el rovell no estigui danyat;
3. els motlles es redueixen a l'aigua escalfada a 60 graus (es formen bombolles d'aire i s'eleven a la part inferior del plat);
4. el procés de cocció dura de 3 a 4 minuts, mentre que l'aigua no ha de bullir amb força;
5. els motlles es retiren i els ous es disposen sobre els plats, el pa o immediatament al plat.

Les instruccions de cuina són les següents:

1. abocar en el bol del multicooker dos gots d’aigua;
2. greixem formes i conduïm en ous;
3. posem les formes preparades a la cistella;
4. configureu el mode "doble caldera", tanqueu la tapa i cuineu de 3 a 4 minuts;
5. per evitar que els condensats entren en els motlles, els ous es poden cobrir amb paper d'alumini;
6. surti les formes i traieu els ous cuits amb cura.

Avui en dia, hi ha diversos tipus de poppers, i cadascun d'ells té les seves pròpies característiques. Penseu en el més popular i fàcil d’utilitzar.

• Llaunes petitessimilar a les bosses de bosses de corda.
• Formes semicirculars amb forats i cames que no permeten que el ganxet toqui la part inferior dels plats.
• Models com en culleres o escumadores.
• Motlles compactes, que també es pot utilitzar per fer pastissets de juliana.
• Models de ganxet. Es pot fixar a la paret de plats, que bullirà els ous. Aquesta olla és fàcil d'utilitzar.
• Paella a la paella. Permet cuinar diversos ous alhora.Aquests dissenys semblen una paella regular amb costats alts i una tapa. S'insereix un motlle en forma de placa amb ranures per a diversos ous, normalment per 4. Les cassoles han de tenir un fons gruixut que garanteixi un escalfament uniforme de l'aigua. El mètode de preparació no difereix del que s'ha descrit anteriorment.
• Variants amb tap de rosca. Creat a partir de plàstic per a aliments. Amb aquest dispositiu podeu cuinar no només els brots, sinó també les truites amb diversos components, ous inundats i altres delícies culinàries. Aquests plats no estaran inactius, ja que sempre s’utilitzaran.
• Copa de vidre També es pot utilitzar per cuinar un plat original d'un producte senzill. Aquests dispositius estan immersos en aigua calenta fins al mig. L’ou acabat no pot arribar i servir a la taula juntament amb l’agricultor.

S'han utilitzat diversos materials per crear aquests "ajudants" de cuina:

• Els models de silicona són cada vegada més populars, ja que són pràctics, assequibles i duradors;
• Els poppers de plàstic tenen una popularitat inferior a les de silicona, però moltes hostesses i professionals confien en aquestes opcions;
• les cuines metàl·liques tenen un recobriment antiadherent, tenen un aspecte sòlid, pràctic i durador, però absolutament inadequat per a un microones;
• sovint s'escull com a regal un ou amb escalfament de plata per cuinar a l'estil francès; també es poden incloure en els plats;
• els dispositius de porcellana es presenten sòlids i es presenten pintats a mà, són cars i de gran valor;
• El llautó també s'utilitza per crear plats tan inusuals.

Si teniu previst comprar un dispositiu tan útil, Serà útil aprendre consells sobre l’elecció del empenyedor perfecte:

• el material de fabricació ha de ser d’alta qualitat, apte per cuinar i no contenir components nocius;
• no tots els poppers són aptes per a l'ús, alguns d'ells són només un element bonic, amb un lloc al prestatge darrere de portes de vidre;
• Per a una família nombrosa i treballar a la cuina del restaurant, és més convenient triar formes per cuinar diversos ous;
• en triar un fabricant, cal centrar-se en la retroalimentació dels usuaris, la seva professionalitat, fiabilitat i serietat en l'enfocament de la producció d'aparells de cuina;
• Si sovint cuinen al microones, trieu només formes de silicona.

Avui dia, moltes empreses produeixen aparells de cuina similars. Hem seleccionat els millors fabricants, els productes dels quals són d’alta qualitat i dignes d’estar en una cuina professional.

• La companyia anglesa Joseph Joseph conegut entre els professionals. Els seus instruments compleixen els estàndards de qualitat europeus. Entre el gran assortiment no és difícil trobar poppers. Estan fetes de plàstic d'alta qualitat, que es pot utilitzar al microones.
• Producte sorprenent anomenat Eggies produeix una empresa xinesa. Es tracta d'un conjunt que consta de 6 envasos i una cullera per a una separació convenient del blanc i del rovell. El cost d’aquest kit és més que assequible i la retroalimentació del dispositiu és molt positiva.
• Els millors plats espanyols són elaborats per Lekue. És una de les més grans del món. Per a la producció de poppers es va utilitzar un material especial - silicona de platí. Per això, les formes es caracteritzen per una alta resistència, durabilitat i funcions operatives excepcionals.

Al següent vídeo, podeu veure una revisió d'una arada de microones Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.