Actualment hi ha molts estris de ceràmica i vidre al mercat. La cristalleria no només és bella, sinó també funcional. Per descomptat, estem parlant de productes de vidre resistent a la calor. Però l’ús d’aquests equips té els seus propis matisos. Parlarem d’ells.
Varietats, avantatges i desavantatges
Inicialment, els vidres només es van utilitzar per decorar la taula: els plats preparats en un plat o amanida estètica transparent, semblen atractius i bells. Amb el desenvolupament de la tecnologia, l’àmbit d’aplicació dels productes de vidre s’ha ampliat, ja que ara es poden trobar plats de vidre, pastisseria i molt més a la venda. Per descomptat, per a aquests estris de cuina, diversos ingredients s’afegeixen al vidre per a la seva força i s’estancien de manera especial.
Aquests plats tenen molts avantatges:
- el vidre és químicament inert i no fa malbé el sabor del plat per oxidació i olors estranys;
- l'equipament de cuina de vidre resistent a la calor pot suportar calefacció fins a 300 graus;
- la transparència de les parets facilita la determinació visual del grau de preparació del menjar;
- no és necessari canviar el plat del motlle cap a un altre plat; podeu cuinar-lo i posar-lo a la taula;
- una bona capacitat calorífica del material i el gruix de la paret impedeixen que el menjar es refredi ràpidament;
- facilitat de rentat: per netejar la cristalleria, n'hi ha prou en remullar-la en aigua durant un curt període de temps i després netejar-la amb una esponja de sabó i esbandir-la;
- Amb un funcionament i una cura adequats, els plats conserven el seu aspecte original durant molt de temps.
I també cal assenyalar que l'aliment en formes de vidre es crema menys i, abans de cuinar, no necessita ser engreixat amb oli, sinó que cal fer amb formes metàl·liques.
Cuinar dolços en aquests estris: només és divertit.
L'àrea principal d'aplicació: la preparació i escalfament de plats al microones i al forn. En un foc obert, aquest bol pot esclatar si no instal·leu un separador d'incendis per a la calefacció uniforme de tota la superfície del plat.
Els desavantatges inclouen un parell de factors.
- Fragilitat material. Protegiu el vostre inventari de les caigudes, en cas contrari us arriscareu a perdre-ho.
- No tolera xocs de temperatura sobtats. Per tant, si decidiu coure alguna cosa al forn amb vidre, poseu-lo en un forn fred o lleugerament calent.
Com s'utilitza?
Abans de comprar motlles de vidre, comproveu si són resistents a la calor. Normalment, aquesta informació s’imprimeix a l’etiqueta, incloent la temperatura màxima de calefacció.
Abans d’utilitzar el vidre temperat per a la cocció, tingueu en compte algunes regles senzilles.
- No exposeu els plats a canvis sobtats de temperatura: no poseu-los en un forn calent, no es refredin amb aigua freda. És millor esperar una mica i deixar que es refredi de manera natural, en lloc de llençar l'inventari esquerdat.
- Mantingui els objectes humits i l'aigua lluny de la superfície calenta de la cristalleria.
- Abans d’instal·lar els plats al forn, col·loqueu primer una safata per coure o una reixeta de filferro sobre la qual es mantindrà.
- Comproveu la sequedat de l'estri abans d'instal·lar-lo al forn.
- Cal rentar aquests estris amb una esponja suau i sabonosa sense fer servir abrasius ni raspalls metàl·lics per evitar rascades.
Per cuinar, trieu els estris amb nanses i una tapa: és més convenient que les formes simples rodones i rectangulars.
Comentaris d'usuaris
La gran majoria dels consumidors són estris de cuina de vidre temperat. Els usuaris observen l’aspecte, la funcionalitat i la facilitat d’ús d'aquests equips, la capacitat de suportar temperatures elevades i la cuina uniforme. Entre els avantatges hi ha també la assequibilitat i la varietat de models: ara moltes empreses produeixen aquests estris. Els consumidors estan satisfets amb la facilitat amb la qual és possible netejar els plats de sutge i residus d'aliments.
Entre les deficiències hi ha el fet que els plats requereixen un maneig acurat - massa fràgil. Per descomptat, en aquesta peça de vidre és molt inferior a les contraparts metàl·liques, però això es compensa amb l'aparició d'atractius i la possibilitat d'utilitzar per cuinar en forns de microones.
I també constaten les dificultats de cuinar en un foc obert: una flama massa forta (sense un divisor) pot conduir a una divisió del material resistent a la calor.
En resum, podem concloure: Si utilitzeu la cristalleria amb cura i prudència, us servirà durant molts anys.
Vegeu el vídeo següent per obtenir consells sobre com seleccionar els plats resistents a la calor del vidre.
