Com triar una graella bona?

Paella: no només un excel·lent assistent de cuina, sinó també un atribut elegant de qualsevol cuina. Aquest producte és adequat per a aquells que porten un estil de vida saludable i trieu menjar sa i saborós. Els menjars es preparen sense excés d’oli o greix, resulten sucosos i fragants.

Paella de graella: un producte amb fons de relleu. Està pensat per cuinar diversos plats a la graella casolana. Entre les mestresses de casa i els restaurants de cuina, aquests plats són molt populars. Els sucs produïts durant la preparació flueixen entre les costelles. Els plats sucosos, aromàtics i saludables sense excés d'oli i greix seran atractius per a tothom.

Per triar la paella-graella adequada, podeu consultar el consell de professionals.

• Per a productes de calefacció i calefacció, heu de triar un producte amb una alta densitat del fons i dels costats.
• L'alçada dels costats dels plats depèn dels productes a cuinar. Per cuinar peixos o verdures, és millor triar un producte amb baixos cops, per a la carn, amb cops més alts.
• La qualitat dels aliments a la graella depèn de l’altura de les costelles. La mida estàndard de l’altura de les costelles no supera els 1 cm.
• Es necessita un dipòsit per drenar oli i greix per drenar l'excés de líquid i el suc que s’allibera durant el processament d’aliments.
• La mida del diàmetre de la graella depèn del nombre de persones de l'empresa o de la família. Per cuinar per persona, és idoni un producte amb un diàmetre de 24 cm. En cassoles amb un diàmetre de 26-28 cm, es pot cuinar per a dues o més persones.
• El formulari depèn de les preferències i comoditats personals. Ara al mercat hi ha una gran varietat de formes i models: rodons, ovals, en forma de quadrat o de forma rectangular. Cada un repel·lit pels seus sentiments.

Per descomptat, a l'hora de triar els productes, també val la pena considerar-ho la seva compatibilitat amb les plaques de cuina. Qualsevol model serà idoni per a l'estufa de gas. Quan es cuina en aquesta placa, es poden utilitzar models de qualsevol matèria primera i material. Però la principal condició per cuinar a l'estufa de gas és la densitat de la part inferior del producte.

S'ha d'utilitzar una cassola d'alumini amb fons pla quan es cuina en una superfície de vidre-ceràmica.

La cuina elèctrica és el tipus més popular d’estufa. Per a aquest tipus de fogons, escolliu un model de tal mida que correspongui als paràmetres del disc de calefacció. Els productes fabricats en alumini i acer amb revestiment antiadherent són excel·lents per a cuines elèctriques. Els models amb fons de nervadures i imants no són compatibles amb aquest tipus de placa.

Per seleccionar la millor graella de graella, primer haureu de comprendre quins materials i revestiments són millors en termes de propietats i qualitat. La vida útil i la qualitat dels plats cuinats depèn del material.

Avui més popular models de fosa i alumini. Els productes ceràmics també són molt exigents.

El ferro colat és un excel·lent conductor tèrmic. L’ús d’aquest material contribueix al ràpid escalfament i escalfament de les parets i del fons. Les cassoles de ferro colat tenen una vida alta i són resistents als danys. El desavantatge és el gran pes del producte.També es poden rentar paelles de ferro colat al rentaplats.

Quan es cuina En una graella antiadherent d'alumini, l'oli no es pot utilitzar en absolut o només es pot utilitzar una quantitat molt petita. Els productes de fosa d'alumini s'escalfen ràpidament, cosa que contribueix a la calefacció total del fons i dels costats. No obstant això, el menys és el seu inestabilitat per escalfar superfícies per sobre de 240 graus. A aquesta temperatura, el recobriment tendeix a trencar-se.

Acer inoxidable. Els plats d’aquest material són només per a aquells que tinguin una nutrició adequada. Quan l’acer de la cuina no emet substàncies nocives, per tant, les propietats útils dels productes es mantenen sense canvis. Però aquests models només poden servir de 3 a 4 anys. Les graelles d'acer inoxidable requereixen una cura especial. Els materials abrasius i l’ús de productes de neteja similars violen la integritat del recobriment.

Pan Models de la ceràmica produir amb la incorporació de sorra. La calor uniforme, l'escalfament de les parets i el fons ajuda a evitar l'alliberament de compostos nocius en els aliments. Aquestes cassoles també són bones per cuinar al forn. El desavantatge és la fragilitat dels productes ceràmics.

Si no voleu passar molt de temps escollint una paella, però voleu provar productes casolans a la graella, heu de prestar atenció als productes universals. Es pot denominar un model universal com a graella quadrada. En aquest model, podeu cuinar o escalfar una gran part dels productes. Es fan servir models quadrats en tot tipus de forjats.

A la configuració d’altres productes hi ha una coberta transparent amb premsa. La tapa de vidre evita les esquitxades de greix. La premsa us ajudarà a assegurar una bona cuina, simplement premeu el plat.

En triar un model per a una graella casolana, també val la pena considerar-ho Hi ha paelles de dues cares. Són adequats per a aquells que vulguin estalviar temps en cuinar. En una cassola, podeu fregir els aliments simplement girant el disseny d’un costat a l’altre.

En triar un model per a una graella per a la llar, haureu de parar atenció a la maneta del producte. S'ha de realitzar de material resistent a la calor. El recobriment pot ser de fusta, plàstic o silicona, però un requisit previ - resistència a altes temperatures. Alguns models amb nanses extraïbles estan adaptats per cuinar al forn o al forn.

La graella i la graella elèctrica són similars en propietats. El fons de relleu dels productes ajuda a cuinar menjar sense escorça ni excés de greix. Però encara tenen algunes diferències.

La graella elèctrica té moltes funcions. En els models del tipus tancat durant la preparació no s'emeten evaporacions ni olors. Quan utilitzeu una paella, haureu d’incloure una caputxa.

Cuinar en una graella elèctrica té lloc amb una generació de calor uniforme, que garanteix una bona cuina de qualsevol producte. Quan utilitzeu una graella de graella, els productes s'han de tornar manualment constantment.

No obstant això, la graella elèctrica té els seus inconvenients. El producte és molt difícil de rentar. Fins i tot amb parts removibles, això és bastant problemàtic. Un altre desavantatge és el cost. El preu de la graella elèctrica supera el cost de la paella diverses vegades

Al mercat d'equips de cuina hi ha moltes empreses dedicades a la producció de vaixella. Heu de seleccionar fabricants provats.

A continuació s’indiquen les empreses que s’estableixen com els millors fabricants d’utensilis de cuina.

• Empresa francesa Tefal durant molt de temps dedicat a la producció de paelles a la graella. A les botigues d’aquesta empresa hi ha models de diferents formes i mides. Productes elaborats amb matèries primeres d'alta qualitat. En la producció d'alumini usat, que té una vida útil elevada. Aquests models són idonis per cuinar en estufes elèctriques i de gas. El preu mitjà dels productes Tefal és de 3.500 rubles.

• Polaris - Una altra empresa coneguda. El recobriment superficial dels productes té propietats antiadherents i un fons suau i sense relleu. Els models Polaris s’utilitzen per a cuines d’inducció.

• La companyia "Biol" la producció de models de fosa està ben establerta. Aquest material s'escalfa ràpidament, contribuint a la calefacció uniforme de tota la superfície. Els productes de ferro colat són adequats per a diferents tipus de plaques. I gràcies a les nanses de silicona extraïbles, les paelles Biol es poden utilitzar amb seguretat al forn. Minus és un pes impressionant dels productes. Cost - a partir de 1500 rubles.

• Empresa Berghoff presenta models d'alumini per a diferents tipus de cuines.

• Gipfel - Fabricant famós d'Alemanya. Els models d'alumini i fosa del fabricant es presenten en diverses formes i paràmetres i estan equipats per a la seva comoditat amb nanses de silicona. Tot i que els productes estan fets de ferro colat, el pes dels models és molt lleuger. El recobriment utilitza encenalls de ceràmica, aquesta característica distingeix aquesta empresa d'altres fabricants. Preu: a partir de 3.500 rubles.

• AMT Gastroguss - Un altre fabricant alemany. Productes fabricats amb alumini d'alta qualitat. El recobriment d'aquestes cassoles és resistent a les temperatures, adequat per a tot tipus de estufes i té una llarga vida útil. Cost: a partir de 7000 rubles.

• Fabricant d'Amèrica Lodge molt famosa a tot Europa. Model Pans Lodge té una propietat especial. La superfície es tracta amb oli. Aquest tractament únic elimina la calor preliminar durant el funcionament inicial. Els productes són aptes per cuinar en superfícies d’inducció, en ceràmica, gas i estufes elèctriques.

Abans de triar una graella de bona qualitat, cal estudiar les revisions dels clients. Són importants. Els gustos i les preferències de tots els accessoris de cuina són diferents. Però heu de prestar atenció a algunes recomanacions.

Per exemple, molts xefs de restaurants professionals són propensos a escollir productes de ferro colat. Una graella de ferro colat garantirà la cocció uniforme i la conservació dels microelements beneficiosos. Els models de ferro colat no són tan barats. Però el model d'una cassola de fosa durarà molts anys, de manera que els professionals aconsellen no estalviar diners en aquesta compra.

Els que vulguin estalviar temps han de triar graella elèctrica. La preparació té poca estona. Només cal preparar els productes, posar-los a la graella i seleccionar l’opció desitjada. El sistema automatitzat calcularà el temps de cocció.

Com triar una graella de graella, vegeu el vídeo següent.